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战友作品:田边地头花椒树【原创】

  

 

战友作品:田边地头花椒树【原创】
 

  梅梓祥:花椒是烹饪佐料,我熟悉,且喜欢它挺冲的香味。作者的老家遍植花椒树,因多而不贵,树丑,有刺,但树却有制作拐杖之用,树身疙疙瘩瘩如眼睛,把玩健身颇有情调。读短文所获。

  明代张岱在《陶庵梦忆》中说:“人无癖不可交也,以其无深情也。”这个“癖”指“癖好”,我以为有理。爱花花草草,寻常物件,便是爱生活,爱人,作者是有情之人。

  我离杵杖日子惭近,他日一定买杆花椒树拐权相伴……
 

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  田边地头花椒树

  朱德全

  花椒,即花椒树上结的果实,是家庭烹饪菜肴时常用的一味佐料。炒菜时,热油放稍许花椒,立即浓香四溢,香味扑鼻。

  花椒一词最早出现在我国古代的《诗经》里:“椒聊之实,蕃衍盈升。”椒即指花椒。意思是花椒树上的果实累累,繁衍丰茂,采来可把升装满。由此可见,我国劳动人民早在两千多年前就已经栽培和使用花椒了。

  古人认为花椒香气可人,能辟邪,皇家宫廷即把花椒掺入涂料中用来糊墙,称为“椒房”,“椒聊之实,繁衍盈掬”。椒房是用来给宫女住的,希望皇子能像花椒那样果实累累,子孙繁衍、血脉旺盛。

  花椒树作为一种经济作物,餐饮烹饪自然少不了。家乡一带适宜花椒树生长,多有栽培。

  我从小就认识和熟悉花椒。花椒籽是厨房常备佐料,蒸煮烹炸都用它。春天到了,鲜嫩的花椒芽做成拌花椒芽、油炸花椒鱼等美味菜肴,味道鲜美,是不错的下酒菜。花椒籽除了用于佐料,还是一味中药材,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫、止痒等功效。

  家乡的花椒树多栽种在空闲的地方,或者栽种在果园、瓜地的地边,兼作篱笆墙。用它作篱笆护栏,不仅绿色环保,而且省钱、省力,还可以收获花椒。于是,许多果园、瓜地、院子的周边都栽种花椒树,待花椒树长大了,树枝拉起了“手”,密密扎扎,形成一道绿色的篱笆墙,花椒树上长满了刺,小偷过不去,路人不敢近。

  花椒树看似其貌不扬,甚至有些丑陋,树不高大,枝枝叉叉,树干黑不溜秋,表面疙疙瘩瘩,长有不少节疤和尖刺,一点也不光滑,而且叶子小,干瘪瘪,春天开小白花,既不漂亮,也不惹人喜爱。但它不与它树争春,不与它花争宠,看似其貌不扬,却默默地守护着一方平安。

  花椒秆可以做拐杖和健身棒,这是我十几年前到北京鲁谷路的花鸟鱼虫市场闲逛时才知道的。那是一个星期天,我去花鸟市场闲逛,看见一个老汉蹲在路边卖花椒棍。他衣着朴素,一身农民打扮,自称是平谷郊区的农民,面前摆着几根粗细不一、长短不一的花椒棍出卖。我觉得奇怪,问他花椒棍有啥用?他立刻拿起一根花椒棍,给我摆乎把玩花椒棍的好处:拄着可以当拐棍,防止摔倒;拿在手里可以把玩,当健身棒;遇到坏人可以防身,当武器用。接着他说他的花椒棍是自己家菜地里长的,给钱就卖。我从他手里接过一根花椒棍,用手掂了掂,沉甸甸的,比一般的木棍都沉,用鼻子闻了闻,有淡淡的香味,棍子上疙疙瘩瘩,握一会儿,扎得手心热乎乎的。我觉得好玩,给他10块钱拿了一根。回到家,老伴说,这木棍黑黢黢的不好看,上面有疙瘩扎手,她立即找来刀具,三下五除二就把外皮给刮了,皮之不存,疙瘩也没了,就像一根柴火棍。

  城里看它是个宝,农村把它当柴烧。我们老家的花椒树多,被砍掉的花椒树过去都当柴禾烧了,现在农村禁烧秸秆、树枝树叶,被砍掉的花椒树只能随便扔在犄角旮旯的地方。

  今年我回老家,在沁河边散步时,发现河滩里扔了一堆干花椒树枝,其中有做棍棍和健身棒的材料。我如获至宝,回家找来手锯,锯了三根回来。

  回到家,稍加修理打磨,做成了三根拐棍。我吸取上次的教训,不剥皮,只是用砂纸简单地打磨一下,这三根花椒棍比我买的那根粗、样子好看。虽然表面疙疙瘩瘩,黑不溜秋,土里土气,但有一种自然的美,原生态的美。我没有事了,就拿一根花椒拐棍在院子里玩一会儿,就像玩孙悟空的金箍棒一样,一会儿功夫,全身发热,花椒棍上面的疙瘩刺的两手发烫。拿花椒棍锻炼身体真好!

  回到北京,有一天,我在雕塑公园公园散步时,遇见一个老汉拿了一根花椒棍,走几步就抡两下。他手里的花椒棍没有我家的花椒棍粗,但拾掇得很漂亮。棍子上的灰皮没有了,很光滑,亮闪闪的,颜色微微发黄。皮没有了,上面的疙瘩和疤痕竟然还在,呈灰褐色,与光洁明亮的棍体形成鲜明反差。我觉得奇怪,花椒棍上的皮和疙瘩是连在一起的,皮之不存,疙瘩何以安在?我问他是咋弄的?他介绍说,花椒棍加工时要仔细观察,哪些留下,哪些去掉要事先想好,刮皮时要小心,用小刀把疙瘩与皮剥离,再慢慢去皮。去皮后,用细砂纸轻轻地打磨光滑。加工好后,要经常把玩,越玩越光滑,越玩越漂亮。

  老汉一番话,我茅塞顿开,原来如此,回到家,我用这种方法作了实验,果不其然,刮皮后的花椒棍光滑漂亮,留下的疙瘩经打磨后显示出一圈圈的年轮,就像一只只眼睛,非常漂亮。
 

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       编辑:开门见喜