独创首投

　　散 文 (七章)

　　春 节 记 忆(一)

春节是从孩子的笑眼中走来的

李雪太


 

　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。腊八一过，孩子的眼睛里，总是搜寻着年的讯息，闪跳着一种期盼和激动。

　　这时候的孩子总是扳着小手指数来数去，算计着离年还有几天。自然，“过年”也成了伙伴们的中心话题。谁家杀了几只鸡，谁家宰了几只鸭，张小胖家买了几个“牛蛋”灯笼，李三柱家买了三盘王关庙的炮，等等等等，都成了他们之间的时尚新闻。

　　那时候人们生活不富裕，买猪肉都喜欢肥的。每到秋后，生产队干部就开始考虑群众过年吃肉问题。他们会提前开一个干部会，研究在本生产队范围内看看买谁家的猪合适。对预定猪的要求，主要是架子大，即使瘦一点儿没事，因为后期可以追肥。为了给猪装膘，进入十月后，生产队就通知预定猪主人到生生队仓库领大豆喂猪，每个猪每天按三斤大豆。大一些的生产队一般要预定二——三头，这时候的猪吃了大豆，一天肥似一天。我们这些孩子都为此感到兴奋。每逢星期天，我们就吆五喝六的喊到一群，到这几家去看预定年猪的情况，这个肥了，那个瘦了;这个膘实，那个肉虚，我们各持己见，评头论足，说着说着，有的小伙伴便流出了囗水。

　　其实，我们最喜欢的是看杀年猪。我们大队有二十个生产队，每到年关，大队就会在队部支一口杀猪锅，在生产队中抽几个人组成一个屠宰队，每天屠杀两个生产队的年猪。我村离大队部很近，看杀年猪是绝对是近水楼台。

　　负责杀年猪的是代庄的农民代国珍，他杀猪的动作娴熟，经验丰富，二三百斤的猪他一掂尾巴，那猪就寸步难行。几个帮手把猪抬到宰案上还没放稳，他便“噗”地一下把尖刀刺进猪的心脏，刀柄轻轻一转，利索地一拔，那猪血就像喷泉一般川流而出，不多会儿，猪就一命归西了。接着，他用刀在猪后腿脚部轻划一个小口，又拿起铤杆在猪的皮肉之间前后上下捅了几下，然后，长吸一口气，开始吹猪。那猪瞬间肥大起来，让人难估其重。那些帮手也很内行，蜕毛、分解，三下五除二处理完了，生产队把猪肉抬上架子车，那猪肉还在蠕动着。

　　猪肉拉走了，屠宰队大功告成，便把猪血往燃着火的蜕猪锅里一倒，进行沁血(就是把生猪血煎熟成陀)，他们几个各自抽着自己的“一头拧”(自己卷拧的烟)，歇歇气儿。大队有规定，屠宰队员由所在生产队发工分，大队不给另加补贴，但猪血由屠宰队自己分配。这时刻，他们也等着对猪血的分红。不大一会儿，猪血熟了，代国珍就会把捞出锅的猪血块切除边角，留下方方正正的血块，随之又横竖几刀，给队员们每人一份。最后，把刚才切除的边角碎块分给我们这些孩子们。我们这些早馋得偷着咽唾沫的孩子，便你一把我一把地吃起来。现在想想，那窘态，那吃相真是麻眼，不过，品品味儿，那猪血好像比现在的二十六道大菜席面还美。
 

编辑：向日葵