张玉林

　　谷子栽培千万年，

　　象征社稷祖国连。

　　耐瘠易贮品优秀，

　　艰苦朴实出圣贤。

　　桃苑渊明推广粟，

　　李白醉酒草诗篇。

　　食餐入药双功显，

　　健体强身美色颜。

　　在老霍杂粮店，总经理霍金宝、袁亚茹对笔者讲了经营优质小米的心路。

总经理袁亚茹在田间

　　谷子，古称稷、粟。一年生草本，每穗结实数百至上千粒，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后俗称小米，广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带。中国将粟划分为东北平原、华北平原、黄土高原和内蒙古高原 4个生态区。

　　谷子是起源于中国北方最古老的作物之一，也是我国传统优势作物，在我国的农耕文明中一直占有举足轻重的地位。谷子在我国有着悠久的栽培历史，山西夏县发掘的谷子化石看距今约有五到十万年，在内蒙古兴隆沟遗址发现距今近8000多年的谷子炭化颗粒，在距今7000多年的河北磁山发现了谷子遗迹，湖北屈家岭谷子遗址，西安半坡遗址中发现了谷粒，这些考古和发现都证明了至少5000-7000年前我国就对谷子进行了栽培。

　　中国几千年以农立国，稷神崇拜和祭祀之风相延。对稷的崇拜经历了、“稷官—后稷—稷神”的演变，古代稷神与社神祭祀往往并提，“社稷”成为国家的象征。

北京社稷坛

　　谷子在中国有悠久的栽培历史;经过人们长期选择和栽育，有着多种多样的品种资源，根据其生长期的长短可以分为早熟、中熟和晚熟品种，有大白谷、大黄谷、小春谷等。

有机谷子丰收

　　在1683年前后，康熙皇帝去木兰围场秋狝时，路过摩诃场川，随行官员特将当地小米给康熙进膳，康熙一闻香气扑鼻，吃了一口香甜可口，不禁胃口大开，连吃两碗。此后，每年康熙秋狝，都要到尹家营吃当地所产小米，并将此地所产小米带回京城，赏赐给王公大臣，小米成为贡米。

康熙木兰围猎

　　《桃花园记》作者陶渊明，知识渊博，文章写得很好。曾经写《五柳先生传》来形容自己。后来，他做了彭泽县令，说：“让我一直醉酒就够了。”他命令公田一顷五十亩种可以酿酒的谷子，五十亩种粳米。

田园诗人陶渊明

　　小米排在五谷之首，小米的营养价值非常高的，，是老人，儿童、孕妇、产妇的首选。小米适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。东北女人生小孩坐月子，吃的都是小米粥。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。

东北农家小米

　　谷子不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

　　谷子以其耐旱、耐瘠、耐贮存等生物学特性，培养出华夏子孙艰苦奋斗、坚韧不拔的优秀品质。唐朝李绅《古风二首》诗云：“春种一粒粟，秋成万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死”;“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，当今仍有这种关注民生、珍惜粮食的情怀。

唐朝李绅