铁道兵文苑
买菜记
走南闯北，南征北战，四十多年军旅、铁路建设生涯后，光荣退休。退休后又迎来一项每天必不可少的光荣任务：买菜、做饭。一家大小六口，酸甜苦辣、味道各异的菜，各有所爱，买菜也不是那么太简单的事儿。
记得在物资匮乏的1980年，儿子降临，我从新疆铁五师装备科请假回家，伺候月婆子老婆。据隔壁的陈老师说，用猪脚和中药当归、黄芪、路路通、等炖着吃，就可以发奶水。一早，我拿着肉食供应品票，离开夫人所在的学校，去三公里外的肉食品站，排队去买猪脚。不料，排队买肉的人很多。这里不可能有“军人优先”一说，我只好老老实实排队，等轮到我的时候，案板上什么都没有了！因为每天一个公社肉食品站就杀二头猪。旁边的人跟我说，你别想买到猪脚，猪脚每天都开后门早被人家买走了。人生第一次买菜，就这样乘兴而来，扫兴而归。
七十年代排队买肉
1982年，家属和2岁的小孩，就随军到了部队。我们自己做饭吃，我也就学会了买菜。当时我们装备科刘树权科长的家属随军早，她教我和家属如何买菜。她说，要货比三家，看哪家的菜最便宜，而且要讨价还价，她说，一天买菜节约五角钱，一个月就十五块，那时候月工资也就七八十块钱。你不还价，家庭开支就大了，这就是勤俭持家的道理。还有，要学会看秤，心黑的人卖菜，可能一斤只有八两。啊！这叫害人之心不可有，防人之心不可无。我也学他们的样子，买个手提秤，买肉，买鸡时就用自己的秤也称一下。少个一两二两的，就算了，用卖菜人的话说，十秤九不同。少个半斤就得找卖菜的人。再还有，买活鸡的时候，要看看鸡屁股，干净卫生的，就是没病的，假如有稀稀汤汤白白的屎，就是病鸡。买菜还真有学问，不过时间长了，也就经验老到了。特别是买活鱼，看看鱼眼，就知道鱼是否新鲜，闻闻就知道鱼贩子有没有在放鱼的水里放柴油（放柴油鱼保鲜时间长）。
现在的菜市场，各类蔬菜品种繁多，肉禽蛋、鸡鱼肉、水产品、豆制品、一年四季的时令蔬菜，琳琅满目，应有尽有。清晨，天刚蒙蒙亮，大车小车，大袋小袋的菜，鲜活的鸡鱼水产等，就已经各就各位。等待买菜的人们光临。买菜的人们，大概分为三类，一类是开着车去买菜，这些人大都是上班族，平时没时间光顾菜市场，周末，一买就是一大筐，放到双开门大冰箱里，准备一个星期的菜。这些人买菜选好的、选贵的买，一不问价，二不看秤，买了就走；二类买菜的是退休族，拖着小拖车，刷着爱心卡，免费乘车，到菜相对便宜一点的菜市场去，反正多的是时间，买菜也就慢慢选，慢慢挑，不着急；三是自由族，这些人工作下班后，下课放学后（老师）顺便到菜市场捎点菜回家。
我属于退休族，每天吃完早饭，送完孙子去上学完后，两三里路程，我推个小推车，来回走路去买菜，买菜散步一举两得。现在买菜也作难，不知买什么菜好，鸡肉鱼，吃腻了，且现在的鸡肉鱼都是喂饲料快速生长的，有些不法分子在宰杀活猪活牛时还打水注水，结果肉的成分里有大量的水分子，无色无味，十分难吃；见到特新鲜的蔬菜，也不敢买，这些菜大都含农药多、生长激素多，那有花蒂的黄瓜丝瓜放在冰箱里还长。我最喜欢到老农摊位去买土菜，虽然贵一点，但货真价实，乡下农民的菜打农药少，自然生长的，味道就是不一样。现在有退休金了，在老农摊位买菜，也不讲价了。他们怪可怜的，种个菜，起早贪黑，辛劳管理，菜是汗水换出来的，特别是那些城管，有时还追赶收缴他们的菜，美其名曰：影响市容。看了真的为老农打抱不平。有时，边买菜，边和他们交谈几句，问四季豆和豇豆种植技术有什么差别？黄瓜一年可以种几次？下什么底肥？因为当兵入伍前在乡下时，我也特喜欢种菜。
每天买一小推车的菜，五六个品种，十来斤。算了算，一年3600斤，加起来，一个家庭一年要将近一车菜，我们国家二亿多家庭，全国一天就要吃一座山的菜，解决了吃菜难的问题，确实不容易。只要大家共同努力，蔬菜和副食品安全问题会引起社会高度重视，会越来越安全。我们退休族就买好菜，做好饭，操持好一日三餐，多做些平凡的家务工作，多学点厨艺，把菜做得香甜可口，全家爱吃。吃饱了，吃好了，上班的为国出力，上学的努力学习 ，争取优异成绩。我们退休的当好后勤部长。操持一日三餐，买菜做饭交响曲，欢欢乐乐过日子。
（图片来自网络，谢谢原作者）
（本版编辑： 老粥）
