战友作品：《学生八连的故事·炊事班轶事》(侯矢)【原创】
 

学兵战友、书法家曾清海书写标题。
 

　　梅梓祥推介：侯矢写的《炊事班轶事》，美的很!

　　在八连第一次吃油饼，吃前唱的语录歌名，50年不忘。做馒头大小分量要用秤称。改炉灶节省柴。做豆腐的成就感、要求打隧道的荣誉感。

　　感谢侯矢真诚、细腻地记录那一代人的理想、品德，给后来的人们以仰望的高度!
 

　　炊事班轶事

　　侯 矢

　　吃油饼

　　在每人每月仅供应4两油的年代，吃油饼是很奢侈的一件事。不知司务长从那里变出那么多油?竟然让全连吃了顿炸油饼，那是连队组建以来首次改善伙食。

　　那时连队吃饭实行定量制，炊事班也不例外。可那次吃油饼班排人员每人两个，事务长说炊事班每人三个，那是炊事班第一次享受特殊待遇，记得当时我们吃油饼前唱的歌是：“下定决心，不怕牺牲，排除万难，去争取胜利。”

　　蒸馒头

　　初到三线时，我们学兵为粮食定量45斤/月。要说对学兵的粮食定量标准不算低了，可我们去三线修襄渝铁路时，年龄为16到18岁，正是长身体的年龄，每天劳动强度极大，总是处在饥饿状态。那时公路尚未完全通车，肉、鸡蛋、蔬菜等副食供应几乎没有，每月45斤口粮根本无法满足我们基本生活需求。

　　为了防止月底无粮可吃，司务长只能采取按每天定量发放粮食的做法来控制粮食。炊事班蒸馒头的大小是用秤称出来的。因每个馒头都要称一下，做馒头速度就较慢，每次蒸馒头时都需要加人手。为提高蒸馒头的速度，郑可杰等练就了“一刀准”的功夫，刘恒兴等练成左、右手同时揉馒头的技能，大大提高了工作效率，确保了各工班下班后能按时开饭。

　　我们连是1971年5月开始进入隧道施工，因此我们每人每月的口粮调到51斤。随着公路的开通，副食品供应得到了较大的改善，可炊事班仍按每天的粮食定量做饭。有一天连长查房时，发现某班住房外的水沟里有一个盆，盆里有一个馒头，被雨水泡后显得又白又大。晚上在点评会上，连长语重心长地说：“近来我们的生活供应有所改善，过司务长和炊事班的同学做了大量的工作，不断改进饭菜的质量，使得大家可以填饱肚子，不饿饭了。但绝不能浪费粮食呀!贪污和浪费是极大的犯罪，请你们回去好好想想。”会后连长召开连干部紧急会议，讨论浪费粮食之事，并提出了有效的方法，杜绝浪费粮食的现象再次发生。

　　第二天，司务长召集炊事班全体同学开会，宣布了连里的决定：取消战斗班吃饭定量的管理制度，炊事班不再按粮食定量蒸大馒头(杠子馍)，而是改蒸小方馒头，战斗班不限量随便吃，但不得浪费，并要求炊事班全体成员加班集中蒸馒头以满足需求。从此直至我们施工结束退场，我连再未出现饿肚子情况。
 

　　改炉灶

　　刚进芭蕉沟时，炊事班使用“老虎灶”做饭。何为“老虎灶”?其实就是用石头垒起的灶，上面架一口大铁锅，下面前、后各留一个口，前口比后口稍大些，前口是向炉灶加柴的，后口是通风烟道，该灶热能效极低，做饭用柴量特别多，故俗称“老虎灶”。

　　那时为保证全连吃饭，老虎灶每天要“吃”掉1000多斤柴，于是劈柴就成了炊事班的重体力活了，难以劈开的树根暂时被扔到一边。高治凯和我同时被调到炊事班，他人个子不高，有股子韧劲，专找那些树根劈。他顺着木纹一点一点的劈，很快就掌握了劈树根的技巧，那些树根在他的劈斧下变得十分乖巧，过去攒下的树根都被他劈成了柴火，从此遇到难劈的树根，都是他抢在其他人前面把它劈好。

　　为了减少每天的用柴量，缩短做饭时间，减轻生活班的压力，炊事班将老虎灶改成回风灶，生火快，热效能高。使用回风灶后，每天的用柴量大幅减少至200斤左右，炊事员的工作时间也随之缩短了，为按时开饭提供了保障。

　　公路开通后，炊事班的炉灶改用石炭做燃料。石炭是紫阳的“三石”之一，石炭燃烧时呈现蓝火苗，燃值高，免除了每次做饭生火的麻烦，使炊事班的工作变得轻松多了。从此炊事班告别了柴火做饭，生活班也不用上山买柴和扛柴了，按现在的说法就是使用了相对清洁能源，减少了对生态环境的破坏，使得山更绿，水更清。

　　我与豆腐房

　　1971年初夏的一天上午，我正在炊事班做饭，忽然听到通信员卢小南叫我，说“连长有事找你”。在去连部的路上，心想连长找我会有什么事?难道我做错什么事了吗?心中揣着疑惑到了连部。连长微笑着对我说：“营部要组建豆腐房，需从每个连的炊事班抽调一人去豆腐房工作，连里决定派你去。你是代表学生八连去那里工作的，不能辜负组织对你的信任”。我对连长说：“您放心，我一定努力工作，为咱连争光”。

　　第二天，我告别了熟悉的连队和战友去营部豆腐房报到。

　　豆腐房坐落在芭蕉沟的中部，隶属营部，工作就是为各连队提供豆腐，后又增加了豆腐皮，做豆腐的附属品豆渣则作为猪饲料分配给各连。

　　豆腐房配备有电动磨浆机、大木桶、木盆和压制豆腐用的木格箱等，煮豆浆用的柴火灶。经过几天的忙碌后，一切准备就绪，开始试着做豆腐。首先将水发黄豆放入电动磨浆机的料斗里，当按下启动按钮后，磨浆机开始转动，但不出豆浆。这时副连长有点不知所措。我突然想起在学校学工时，老师讲过电动机接线原理，我跟副连长说：“应该是电动机的接线接反了，先停机重新接线再试试。”我很快将电动机的接线调换了一下，再开 机一试，豆浆源源不断地从磨浆机流出，副连长看着流出的豆浆，脸上露出了笑容。之后我们按照做豆腐的程序各自忙碌着，到了吃午饭时仍未做完，我们只好轮着吃饭，一直干到下午两点的压板，揭开包布时，眼前呈现出白净的豆腐，用手拍拍那富有弹性的豆腐，觉得制作豆腐是一件很神奇的事，小小的黄豆经过加工处理后，变成了具有高蛋白的营养食品，这是中国传统饮食文化的瑰宝。

　　我们每天的工作都是重复前一天的工作，有时觉得工作很枯燥，但一想到我答应连长要给咱学兵八连争光，我就坚持做好每一天的工作。我们做好豆腐，服务于连队，也是为修建襄渝铁路做贡献。
 

　　终于回到战斗班

　　一晃时间到了1972年春天，那是春暖花开的季节，眼看着我们营负责的芭蕉口隧道每天都在向前延伸，隧道工程掘进已完成过半，可我还是在豆腐房做豆腐。我总在想，到三线以来，前期在县城给师部医院盖干打垒房子，进芭蕉沟后修公路搞基建，连里为加强炊事班工作，我被调到炊事班。如果我在豆腐房一直干到工程结束，没能直接参与襄渝铁路施工，那会留下遗憾的。于是我主动向连长提出要回连队参加隧道施工。

　　连长对我说：“你年龄小，身体也不强壮，隧道施工要上轮班，劳动强度大，你还是在豆腐房工作吧。”我说：“谢谢连长对我的关心，我是来参加襄渝铁路建设的，虽然革命工作分工不同，但我还是希望能回连队直接参与铁路施工，我能吃苦，不怕累，一定会尽全力干好的。”连长看我态度十分坚决，只好答应了我的请求。

　　就此，我结束了豆腐房的工作，回到原七班参加隧道施工。每天进洞施工确实比豆腐房工作累的多，但隧道在我们辛勤的劳作中一米一米的延伸，特别是隧道贯通的那一刻，觉得我们的辛劳付出是很值得的。
 

炊事班合影。
 

学兵、铁道兵喜相聚。

 

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       编辑：开门见喜