老霍杂粮

张玉林
 

餐饮科学霍代传，

杂粮五谷保安全。

神农为众尝诸草，

耕作辛勤解百难。

踏遍千峰和万水，

优良品种放心间。

红花绿叶皆春色，

仙鹤松柏硕果山。
 

“人们常年吃细粮，换个口味，吃点朵粮”;

“现在讲究饮食文化，科学进餐，细粮与杂粮结合。”

“东北地区杂粮好，好中取优老霍家”。

这是笔者在东北听到的议论，于是，为了一探究竟，访问了闻名遐迩的鱼米之乡吉林省松原市“老霍杂粮”个体经营店。

经理霍金宝、袁亚茹，女儿霍丽，共同经营“老霍杂粮”店。

袁亚茹经理听说笔者来意义，开宗明义，道破主题:“民以食为天，食安天下。五谷杂粮，强身健体。”

袁亚茹

霍家杂粮购于东北。东北水质好，土地肥沃，适合种植五谷。“我的家在东北松花江上啊，

那里有满山遍野大豆高粱。”歌手庞龙《家在东北》的歌声里飘来了五谷的香味。

我的家在东北松花江上

神农五谷繁衍生息。袁亚茹从五谷源头上说起:《白虎通义》记载：“古之人民皆食兽禽肉，至于神农，之时，分地之利，制末，教民劳作，神而化之，使民易之，故谓神农也”。这说明，神农原始农业发展的转变关头。那时，人口已生育繁多，维持生计的是猎物和植物。可是，越打越稀，所得食物难以裹腹。

神农尝百草

怎样才能解决人们的吃食问题呢，《拾遗记》记载，一天，一只周身通红的鸟儿，衔着一棵五彩九穗谷，飞在天空，神农氏见了，拾起来埋在了土壤里，后来竟长成一片。他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里品尝果腹，于是种起了谷子。从而，神农得到启发：谷子可年年种植，源源不断，若能有更多的草木之实选为人用，饥饿问题不就解决了吗?那时，五谷和杂草长在一起，草药和百花开在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，一样一样的试种，最后从中筛选出的稻、黍、稷、麦、菽五谷，所以后人尊他为“五谷爷”。

神农

粮粮营养价值高。袁亚茹说:粗粮加工过程，保存了许多细粮中没有的营养成分。富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。

粗粮好处六个有利。有利于帮助肠道蠕动，排除毒素;有利于控制血糖;有利于预防中风;有利于改善心血管功能;有利于帮助减肥;有利于保护牙齿。

北显生态大麦米

粗粮多种谷类。霍家经营的杂粮品种齐全，有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、黄豆、青豆、赤豆、绿豆，花生、薏米等。

五常糙米

霍家杂粮优质产地。为了提供充足的优质粮源，袁亚茹带领经营人员常年主要往返奔波于辽宁、吉林、黑龙江三省主要粮食主产区，定点采购，保证了杂粮质量。